El Dr. Óscar Alvarado conversa sobre un estudio que analiza las experiencias laborales de las personas que trabajan preparando comidas para plataformas digitales de delivery. Desde una perspectiva que integra comunicación, tecnología y trabajo, se profundiza en cómo estas plataformas influyen en la organización del trabajo, las condiciones laborales y las dinámicas dentro de restaurantes y pequeños negocios. A lo largo del programa se abordan aspectos como el papel de los algoritmos, las comisiones que imponen las plataformas, las presiones laborales asociadas a estos sistemas y las transformaciones que han debido realizar los establecimientos para adaptarse a la economía de plataformas.