Establecer esta relación entre la cantidad de vitamina D en la sangre con los parámetros de glicemia en ayunas, perfil de lípidos, peso, cantidad de grasa y músculo; permitirá dilucidar dos cosas: Primero si en las personas adultas costarricenses existe deficiencia de Vitamina D y segundo si ésta pudiera afectar los parámetros de salud mencionados.
Adicionalmente, los participantes deben brindar datos sociodemográficos y de actividad física, así como información general sobre su alimentación y consumo...
Existe seguridad alimentaria cuando en un hogar todos sus miembros tienen acceso a una buena calidad y cantidad de alimentos que les permita llevar una vida sana. Cuando esto no se cumple, estamos hablando entonces de inseguridad alimentaria.
A pesar de que al referirnos a inseguridad en nuestra sociedad no se piense primeramente en alimentos, lo cierto es que es una cantidad inmensa de personas quienes son afectadas por inseguridad alimentaria. Así lo revela...