El Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA), y la Asociación Costarricense de Tecnología Alimentaria (ASCOTA), le invitan a participar en el VI Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos CITA2019, y las II Jornadas Internacionales de Alérgenos en Alimentos, las cuales se llevarán a cabo del 17 al 19 de setiembre del 2019, en el hotel Real Intercontinental.  
Se discutirán los aspectos más relevantes del campo de la ciencia y la tecnología de alimentos. Es un espacio en el que se muestran los avances tecnológicos que se aplican en la actualidad y permite visualizar el futuro de la ciencia de alimentos.
El Congreso incluye los siguientes ejes temáticos: Conocimiento al servicio de la industria alimentaria; Alimentos funcionales y nutracéuticos; Tecnologías innovadoras de procesamiento; Calidad e inocuidad de alimentos; Aplicaciones biotecnológicas en alimentos. 
Los trabajos se recibirán a más tardar el 15 de abril del 2019 por vía electrónica y se notificará al expositor principal.